MEDITERRANEE SOIF SYSTEM - BORIE LA VITARELE

Appellation : Saint Chinian, IGP Côteaux de Murviel, Languedoc

Superficie : 18 ha

Terroir : Calcaire, schistes, galets roulés

Situation : 34490 Causses et Veyran - Hérault

Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carignan,

Clairette, Vermentino, Bourboulenc.

Jean-François et Cathy débutent en1990 avec 4,5 ha : 1,5 de vigne classé en AOP Saint-Chinian et 2,5 de pruniers, leur petit budget ne le permettant pas d’en acquérir plus. Ils trouvent 2 ha supplémentaires qu’ils prennent en fermage. En 1996, ils achètent les bâtiments et le reste des terres dont les vignes ont été arrachées. A partir de 1996, ils replantent d’abord le terroir des Crès, puis celui des Terres Blanches jusqu’en 2001. En 2000, ils achètent les vignes sur Schistes qui avaient appartenu au grand-père de Jean-François et qui avaient été vendues à sa retraite en 1975. Il les labourait alors avec son cheval qu’il garda après s’être séparé du vignoble pour devenir, jusqu’à l’âge de 70 ans, laboureur à façon chez les autres. En 2010, à la place des pruniers depuis longtemps arrachés, ils plantent 3 ha de blancs qui viennent s’ajouter aux 15 ha déjà existants de rouge. Le domaine comprend aujourd’hui 60 ha de terres au total dont 18 de vignes, tous protégés et entourés de forêts, de prairies et de garrigues.

Voir les vins

Le domaine en images