LA JAVA DES FLACONS - CHATEAU DU CEDRE

Appellation : IGP du Lot, IGP Côtes de Gascogne, IGP du Comté Tolosan, Cahors

Superficie : 27 ha

Terroir : Sols argilo-calcaires pierreux dits Tran, et argilo-calcaires à galets et sables ferrugineux

Situation : 46700 Vire-sur-Lot - Lot au Sud-ouest de Cahors

Cépages : Malbec, Merlot, Tannat, Gros Manseng, Gros Manseng, Viognier,

Colombard, Ugny blanc


Des origines flamandes : Léon Verhaeghe, originaire de Morsleede, quitte sa terre natale au début du XXème siècle et s’installe dans le Lot. En 1958, son fils, Charles Verhaeghe et sa femme Marie-Thérèse établissent une exploitation en polyculture et créent le vignoble du Cèdre en plantant un hectare de vigne par an sur trois parcelles. En 1973, tout en continuant à distiller la lavande, Charles effectue sa première mise en bouteille. Aujourd’hui Jean-Marc s’occupe de la vigne et Pascal de la vinification, de l’élevage et de la commercialisation. Un esprit de connivence et une réelle convergence de points de vue sont à la base de leur projet en commun. En 1995, mis à l’épreuve par un millésime difficile (80% du domaine est grêlé), Jean-Marc et Pascal se remettent en question. Il fallait valoriser le terroir et baisser les rendements. «Il y a une dimension immatérielle, la vigne offre toujours plus que ce qu’on lui a donné.» En capitalisant sur le terroir, en se rapprochant de la nature, les vignes ont gagné en équilibre et leurs raisins, en qualité et en saveur. Le style des vins du château du Cèdre était né.

Voir les vins

Le domaine en images