LA JAVA DES FLACONS - CHATEAU D'AYDIE

Appellation : Madiran - Pacherenc du Vic Bilh - Gascogne - Vin de liqueur

Superficie : 65 ha (50 ha en Madiran & 10 ha en Pacherenc)

Terroir : Galets, gravettes, argilo-calcaire, boulbènes Grepp

Situation : 64330 Aydie - Pyrénées Atlantiques

Cépages : Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Fer Servadou, Gros & Petit Manseng, Arrufiac, Courbu.

Le vignoble de la Famille Laplace produit chaque année une dizaine de cuvées. Les vignes sont réparties sur l’ensemble du territoire de l’appellation, avec une grande variété de terroirs sur lesquels le Tannat peut s’exprimer pleinement. Dès les années 1930, Frédéric Laplace commence modestement la mise en bouteilles à la propriété. Quelques années plus tard, aidé de son fils Pierre, il se bat pour sauver leurs 6 ha de Madiran face à la monoculture du maïs. En 1960, une heureuse rencontre avec André Daguin, dont le restaurant situé à Auch est cité à l’époque parmi les meilleures tables de France, va permettre à Pierre de réaliser son souhait : faire connaître et reconnaître la qualité de leur vin. Aujourd’hui, ses quatre enfants tout aussi passionnés marchent sur ses traces et perpétuent cet esprit pionnier béarnais.

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