BAS ARMAGNACS FRANCIS DARROZE

Appellation : Bas-Armagnac

Sélection : Une trentaine de domaines, 50 millésimes, 250 armagnacs

Terroir : Sables fauves

Situation : 40120 Le Bas-Armagnac - Gers

Cépages : Bacco, Folle Blanche, Colombard

Depuis 1974, Francis et Marc Darroze courent les domaines des meilleurs terroirs pour sélectionner, élever et mettre en bouteilles les plus belles trouvailles provenant du «grand Bas Armagnac». C’est sur ce territoire que les Darroze chinent des produits de caractère et typiques de la région : Château de La Brise, Domaines de Capdepont, de Touja, de Mahu, de Cavaillon, de Saint Aubin... hier. Aujourd’hui les Domaines Au Martin, Salié, Peyron, Jouanchicot, Coquillon, Monturon, Aux Ducs ou autres Aux Durre, Poutéou, Paguy, Busquet, Piheron, Bertruc, Gaube, Pounon et Peyrot : tous issus du triangle magique du grand Bas Armagnac. Tous vieillissent dans des fûts qui leur sont propres. Ils ne seront jamais assemblés et conserveront leurs caractères initiaux jusque dans le verre. Lorsqu’une eau de vie est commercialisée sous son millésime d’origine, la loi impose un minimum de vieillissement de 10 ans en fûts. L’équilibre souhaité entre arômes, tanins et alcool est atteint au bout de 15 ans. Chez Darroze les mises en bouteilles sont effectuées à la commande afin de prolonger au maximum la phase d’élevage. En bouteilles, et contrairement au vin, l’Armagnac ne vieillit plus. Pour cette raison nous indiquons toujours la date de mise en bouteille qui atteste de l’âge réel de l’Armagnac. Une trentaine de domaines contribuent à cette extraordinaire collection qui parfait son vieillissement dans les chais de Roquefort et de Labastide d’Armagnac. Des pièces rares et anciennes, ou bien des eaux-de-vie sortant de l’alambic d’un petit propriétaire ou distillées par un bouilleur de cru ambulant réputé, qui demandent plusieurs décennies d’un élevage subtilement ménagé en fûts de chêne pendant 15 à 50 ans pour exprimer le génie des lieux et du millésime. rancis Darroze Francis et Marc Darroze Java des Flacons SUD OUEST Cette sélection au profil différent et complémentaire alimente deux gammes : La «Collection Unique» propose des Bas Armagnacs de grand caractère, reflets d’un terroir et d’un millésime précis, «Les Grands Assemblages» vous feront découvrir des Bas Armagnacs d’assemblage aux équilibres et styles évoluant au fil du temps.

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